Sabores de Portugal conquistam chef japonês Yuki Noda
O chef japonês Yuki Noda, do prestigiado restaurante “Noda”, em Tóquio, embarcou numa viagem a Portugal para aprofundar o seu conhecimento sobre a gastronomia e os vinhos nacionais. A experiência foi destacada num artigo recente da revista online Cuisine Kingdom, que acompanha a descoberta do cozinheiro pela riqueza culinária portuguesa.
O interesse de Yuki Noda por Portugal surgiu em 2023, quando colaborou com a AICEP em Tóquio na realização do Premium Portugal Wine Dinner, um evento gastronómico que combinou a tradição culinária nipónica com os sabores portugueses. Desde então, a curiosidade do chef cresceu, levando-o a viajar até Portugal para explorar de perto os ingredientes, técnicas e tradições da cozinha nacional.
A viagem permitiu-lhe aprofundar o conhecimento sobre os vinhos portugueses e a diversidade da gastronomia, reforçando a ponte cultural e gastronómica entre Portugal e o Japão.