Os conhecimentos e capacidades que um enólogo deve possuir, atualmente, são bastante diversificados – e nem sempre muito óbvios –, sendo o processo de transformação da uva em vinho apenas uma pequena parte da profissão. Nesse sentido, a Escola Superior de Biotecnologia (ESB) da Universidade Católica – Porto promove uma nova edição da pós-graduação em Enologia, que tem início no final de 2017 e decorre até junho de 2019. Pensar o vinho desde o copo até à uva – “from glass to grape” – é o mote do curso, que aborda um leque de matérias especificamente pensadas para expor o aluno às mais modernas exigências do setor, dotando-o de conhecimentos de história, geografia e economia na produção, comercialização e consumo.

A formação conta com a colaboração de cerca de quatro dezenas de especialistas, não só da ESB, mas, também, de outras instituições nacionais e internacionais. Apostando numa vertente muito prática, a pós-graduação inclui visitas de estudo, aulas de campo e de laboratório, sessões de treino olfativo, provas de vinho, a elaboração de um plano de negócios e um exercício de produção de um vinho em pequena escala.

Com mais de 25 anos de liderança na formação avançada para profissionais do setor do vinho, o curso destina-se a profissionais de empresas, cooperativas ou instituições do setor vinícola, com formação superior na área de Ciências ou Engenharia – ou perfil profissional equivalente – e funciona em horário pós-laboral. As candidaturas decorrem até dia 17 de novembro e podem ser realizadas em http://www.candidaturas.porto.ucp.pt/PG-Enologia.

A Escola Superior de Biotecnologia integra a Universidade Católica Portuguesa, no Porto, e oferece cursos de Licenciatura, Mestrado, Doutoramento e Pós-Graduação nas áreas das ciências da vida (nutrição, microbiologia) e engenharia (alimentar, ambiente e biomédica). Foi pioneira no lançamento da formação em Engenharia Alimentar em Portugal, há mais de 30 anos, oferecendo ainda a única licenciatura em Microbiologia existente no país. O suporte científico aos vários cursos é garantido pela investigação desenvolvida no seu Centro de Investigação – Centro de Biotecnologia e Química Fina – CBQF, que detém o estatuto de Laboratório Associado e participa ativamente em mais de 40 redes nacionais e internacionais.

A Universidade Católica Portuguesa faz parte do Conselho de Reitores das Universidades Portuguesas. Tem como missão produzir e partilhar conhecimento crítico, inovador e socialmente relevante, ao serviço do desenvolvimento integral da pessoa e em prol do bem comum buscando o objetivo de formar para a confiança e estimular em alunos, docentes, investigadores e funcionários o gosto por aprender e aprofundar conhecimentos, na busca continuada da verdade. Está localizada em Braga, Lisboa, Porto e Viseu contando com cerca de 12.000 alunos. No Porto, integra a Católica Porto Business School, a Escola das Artes, a Escola Superior de Biotecnologia, a Faculdade de Direito – Porto, a Faculdade de Educação e Psicologia, a Faculdade de Teologia – Porto, o Instituto de Bioética e o Instituto de Ciências da Saúde – Porto.