“A democracia não garante o paraíso na terra, mas impede que o inferno se instale”
Leandro Karnal
Esta semana, a mensagem para quem me lê é curta, mas direta.
A quem exercer o seu direito de voto, que vote com consciência e com responsabilidade. Que sirva de lição o que está a acontecer na Europa do Leste, e não se deixem influenciar por certas e determinadas entidades, que fazem cócegas nos ouvidos das pessoas com os seus discursos populistas que na verdade só têm um objetivo, que é chegar ao poder. E depois de ministro santo enviado por Deus, como ele próprio se autoproclama, viram aspirantes a ditadores e roubam-nos a liberdade! E obrigam os nossos filhos a ir para a guerra!
Já aconteceu uma vez, e quando pensávamos que essas atitudes já tinham passado de moda vem o senhor Putin fazer asneiras. Não permitam que esse tipo de gente chegue ao poder! Nos nossos dias, temos acesso a informação, leiam e apurem os fatos antes de exercerem o vosso ato de cidadania.
Para terminar, deixo-vos uma receita típica da época do 25 de Abril, um petisco bem saboroso, na mesa de quem podia.
Croquetes de Vitela:
Ingredientes:
300 g de sobras de carne de vaca cozinhada
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 Ovos
0,5 dl de leite
1 colher (sopa) de farinha maisena
3 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 raminho de salsa
Sal e pimenta preta q.b.
Farinha para polvilhar
Pão ralado para polvilhar
Óleo para fritar
Preparação:
Depois de limpa de pele e ossos, triture a carne numa picadora. Pique também a salsa, a cebola e os alhos.
Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, o alho e o louro e deixe alourar. Acrescente a farinha maisena, previamente dissolvida no leite, bem como a carne, a salsa, sal e pimenta. Mexa e retifique os temperos e a consistência. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite quente. Retire do lume.
Elimine a folha de louro do preparado anterior e molde os croquetes com a ajuda de um pouco de farinha. Passe-os pelos ovos batidos e depois por pão ralado.
Leve ao lume uma frigideira alta com óleo e deixe aquecer. Frite os croquetes, retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva-os quentes ou frios.
Dévora Cortinhal