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Jovens portugueses premiados no café

© DR

Dois alunos das Escolas de Turismo de Portugal conquistaram o primeiro e segundo lugar num concurso internacional de café. A19.ª Edição do “Maestri dell’Espresso Junior​” realizou-se em Lisboa na semana passada.

A fase final na passada quinta-feira juntou seis finalistas ibéricos, e os dois primeiros lugares foram portugueses. Benvindo Pires e Tawany Andrade receberam os dois lugares cimeiros depois de prepararem dois expressos perfeitos.

Segundo o Turismo de Portugal, os concorrentes tinham de controlar “o ponto de moagem do café, a dose de sete gramas necessária para extrair num tempo de 25 segundos o volume de 25ml de café na chávena”. Depois de os cafés serem preparados, os finalistas tinham de colocar corretamente o leite na temperatura certa para obter a textura ideal para cappuccinos. Uma prova que durava apenas dez minutos.

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