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Portugal em destaque no campeonato mundial de pizza

O título de Campeão do Mundo de Pizza Napolitana STG pertence a um pizzaiolo radicado em Matosinhos. O prémio foi atribuído a Antonio Mezzero durante a 17ª edição do Troféu Caputo, que consagra o melhor pizzaiolo do mundo, organizado pela Associazione Pizzaiuoli Napoletani num evento que decorre em Nápoles até ao dia 10 de junho.

«A minha categoria STG representava a verdadeira Pizza Napoletana onde se deve cumprir um regulamento certificado e controlado», escreveu o vencedor na página de Facebook do restaurante que gere, com o mesmo nome, em Matosinhos. O júri foi conquistado com uma pizza Marguerita.

Antonio Mezzero venceu assim o primeiro lugar na mais importante das 10 categorias de pizza avaliadas no concurso, e em que participaram mais de 500 pizzaiolos internacionais. O prémio foi-lhe entregue «depois alguns anos de sacrifícios e algumas tentativas», partilhou ainda. Antes, já tinha conseguido por duas vezes o segundo lugar na categoria de Pizza Clássica.

O pizzaiolo nasceu em Nápoles, mas reside em Portugal há mais de dez anos, em Matosinhos, onde gere um restaurante. Este foi o primeiro campeonato realizado após a declaração da arte do pizzaiolo como Património Imaterial da Humanidade por parte da UNESCO.

Na categoria Free Style, um português ficou em terceiro lugar. Pedro Almeida (na foto abaixo com a bandeira portuguesa) brilhou ao preparar uma pizza sem receita definida.