Mais um produto português com Indicação Geográfica Protegida
A Comissão Europeia certificou o Capão de Freamunde, Paços de Ferreira, com a denominação de Indicação Geográfica Protegida (IGP).
O capão é um frango castrado antes de atingir a maturidade sexual e que se destina exclusivamente à produção de carne.
O Capão de Freamunde é criado ao ar livre e é consumido tradicionalmente no Natal.
O Capão de Freamunde é criado, desde os primeiros dias, apenas em explorações situadas na área geográfica delimitada, local de tradição da criação de capões e do saber-fazer ligado à castração dos animais, salvaguarda da sua autenticidade. Não é obrigatório que os pintos a introduzir na exploração aviária sejam oriundos da área geográfica delimitada.
Esta denominação acresce à lista de mais de 1.200 produtos protegidos.